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Pol. Ind. Huerto Blanquillo,14 11670 El Bosque
GPS:
36.758064369343955, -5.518887106312604
Telephone:
956 71 61 56
quesoselbosque@quesoselbosque.com
Web:
http://www.quesoselbosque.com/
En El Bosque, situado en el noreste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, favorecida por su configuración geográfica, ha existido desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a cabo por los pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como son la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.

Es de estos dos animales de los que Quesos El Bosqueño obtiene la leche para elaborar sus quesos, recuperando recetas tradicionales de la zona realizadas por sus antepasados para deleitar el paladar de todo aquel que tiene el privilegio de degustarlos.

Quesos El Bosqueño ha obtenido numerosos premios tanto nacionales como internacionales gracias a los productos artesanos que elabora, de los cuales varios han sido primeros premios tanto en quesos de cabra, como en quesos de oveja.

Junto a la fábrica de quesos se encuentra el Centro de Interpretación del Queso. Para Quesos El Bosqueño es importante que se difunda lo que hacen ya que forma parte de una tradición. Los socios de esta quesería, cuya actividad se inició hace más de 25 años, pretenden con el Centro de Interpretación que las catas de quesos y los talleres sean atractivos para los grupos de visitantes interesados en los distintos pasos del proceso de elaboración del queso

Consta de una sala audiovisual, expositores con utensilios de fabricación artesanales, reproducción de las dos razas ganaderas y una quesería antigua. En la visita puede realizar una cata de quesos y degustar los productos típicos de la Comarca.

En el Centro disfrutaremos de la salas de exposiciones donde se explica a través de paneles e infografías las fases sucesivas para realizar el queso. Además, el sitio cuenta con una sala de proyección y otra para desarrollar talleres y catas de quesos.


VISITAS EN GRUPO
Mínimo de 15 personas
Lunes a viernes de 10:00 h a 15:00 h y 16:30 a 18:00 h.
Sábados, domingos y festivos de 10:00 h a 18:00 h

Visita guiada con audiovisual y degustación Duración: 1 hora Precio: 2 €

Visita guiada con audiovisual y degustación de queso y vino Duración: 1 hora Precio: 3,5 €

Catas y taller de elaboración de quesos Duración: 1 hora y media Precio: 3,5 €

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