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Bodegas Rivero

Prado del Rey
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Our address

Address:
Ctra. de Arcos, Km 1 11660, Prado del Rey
GPS:
36.77975476712144, -5.56013762383418
Telephone:
956 72 43 20
bodegasrivero@hotmail.com
Web:
http://www.bodegasrivero.com/
La bodega es fundada en el año 1864 por Manuel Holgado Ríos, con un pequeño lagar en el número 18 de la calle La Laguna de Prado del Rey. El negocio bodeguero pasará de padres a hijos, sufriendo sucesivas ampliaciones, y elaborando ininterrumpidamente vinos de Pajarete. En 1983 se trasladan todas las instalaciones al actual emplazamiento en la Carretera de Arcos Km 1, incorporando el equipamiento para el embotellado que actualmente se utiliza, pero conservando todo el sabor de la antigua bodega.

Desde 1864, Bodegas Rivero elabora vinos tintos, blancos y dulces, siendo la bodega en activo más antigua de la Sierra de Cádiz.

El origen de la palabra Pajarete proviene del nombre de un pago de viñedo situado entre los términos de Prado del Rey y Villamartín, en la sierra de Cádiz, nombrado así por encontrarse en las faldas del Castillo de Matrera o Torre Pajarete.

Los vinos procedentes de estos pagos alcanzaron gran difusión a partir del siglo XVII, comercializándose a través de Jerez y Málaga y adquiriendo un gran prestigio tanto en España como en el exterior, como vinos generosos, generalmente dulces.

Esta fama queda bien reflejada en la profusión de citas literarias referentes al vino de Pajarete aparecidos en distintas obras a lo largo de los siglos XVII, XVIII, y XIX (Clemente y Rubio, Ford, Townsend, Grimod de La Reynière, Fernán Caballero, Pardo Bazán, Pérez Galdos):

“El Pajarete brillaba con reflejos de topacio engastado en oro…” Pérez Galdós (1887), Fortunata y Jacinta.

“Seria y solícita, la novia atendía y servía a todo el mundo: dos o tres veces su pulso desasentado le hizo verter el Pajarete que escanciaba.” Pardo Bazán (1886), Los Pazos de Ulloa.

A mediados del siglo XIX, el Pajarete llega a su plenitud y es imitado por los grandes de la época -Jerez y Málaga-, atribuyéndose cada uno su paternidad. No es de extrañar que en la Exposición de París de 1875 se le otorgasen siete medallas de oro al vino de Pajarete, aunque procedentes de sitios tan distantes como Málaga, Cádiz capital o Moguer (Huelva).

A mediados del siglo XIX, el Pajarete llega a su plenitud y es imitado por los grandes de la época, Jerez y Málaga, atribuyéndose cada uno su paternidad. No es de extrañar que en la Exposición de París de 1875 se le otorgasen siete medallas de oro al vino de Pajarete, aunque procedentes de sitios tan distantes como Málaga, Cádiz capital o Moguer (Huelva).

La vieja bodega se ha convertido en un pequeño museo presidido por tres inmensos depósitos de hormigón armado que servían, y aún pueden utilizarse, para envejecer los vinos. Todavía puede verse la fecha de fabricación en 1911. Llegaron desde Villanueva de la Serena, en Badajoz, en un carro tirado por burros.

El visitante puede ver también una vieja prensa donde se hacían los vinos y los barriles donde aún se contiene el mítico vino de “Pajarete”, que llegó a ser una estrella mundial a principios del siglo XIX.

También está habilitada una zona en la que se realizan catas de vinos en un ambiente relajado a cargo del enólogo Salvador Rivero o también realizar una degustación de produtos de la sierra junto con los vinos de la bodega.


VISITAS Y CATAS

Visita a la Bodega y Cata Básica Degustación de 3 de nuestros vinos característicos de la zona de Pajarete. Precio: 5 €/pax Duración: 45 minutos Mínimo de 6 personas

Visita a la Bodega y Cata Completa Degustación de 5 vinos acompañados de chacinas y quesos de la zona Precio: 10 €/pax Duración: 1 hora y 45 minutos Mínimo 6 personas

Reservas de catas con al menos 2 días de antelación por teléfono o por email

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